อุตสาหกรรมอาหารและเครื่องดื่มมักได้รับผลกระทบจากคุณภาพอากาศที่ไม่ดีซึ่งอาจส่งผลกระทบต่อสุขภาพและความปลอดภัย มาดูกันว่าเครื่องกรองอากาศประสิทธิภาพสูงให้ประสิทธิภาพการกรองได้อย่างไรบ้าง
ทั่วโลกเผชิญกับความท้าทายในทุกวัน the food & beverage industry มีความรุนแรงอย่างมาก จากการประสบปัญหาความปลอดภัยในผลิตภัณฑ์จนถึงการเปลี่ยนแปลงราคาอาหารทั่วโลกผูผลิตและโรงงานบรรจุอาหาร
การปราศจากเชื้อโรค เชื้อจุลินทรีย์และสารระเหย (VOC) คุกคามความปลอดภัยและคุณภาพอาหาร ผู้ประกอบการณ์เกี่ยวกับเครื่องดื่ม การผลิตนม ค่อนข้างให้ความสนใจว่าเครื่องกรองอากาศนั้นมีประสิทธิภาพขนาดไหน บางบริษัทเพิ่มประสิทธิภาพแผ่นกรองอากาศให้มีประสิทธิภาพที่สูงที่สุดเพื่อลดการปนเปื้อนและลดการบำรุงรักษา.
ขั้นตอนแรกคือการจำกัดพื้นที่ที่มีความเสี่ยง low care or low risk areas, การจักพื้นที่ เช่น อาหารที่มีการปรุงและเป็นอาหารสด มีความเสี่ยงต่อการปนเปื้อนสูง อีกประเถทคืออาหารที่มีความเสี่ยงในการปนเปื้อนต่ำ เช่น อาหารแห้ง ธัญพืชเมล็ด การกรองขั้นต่ำที่จำเป็นคือ ePM1 หรือ ProSafe, ลดความเสี่ยงต่อการติดเชื้อ
ทางกลับกันในส่วนการปรุงอาหารนั้นมีต้องการความปลอดภัยที่สูงขึ้นเนื่องจากอาจเกิดการปนเปื้อนตามมาระหว่างการประกอบอาหาร ต้องการการกรองขั้นต่ำ ePM1 60% และต้องรักษาสภาพแวดล้อมที่มีแรงดันบวกพร้อมมการไหลเวียนอากาศ ตัวกรองชั้นสุดท้ายเราแนะนำเป็น H13 หรือมากกว่าตามมาตรฐาน EN1822 ; 2019
แผนภาพด้านล่างอธิบายถึงการแบ่งสัดส่วนการพิจารณาคุณภาพอากาศ
การผลิตอาหารทุกประเภทนั้นอากาศสะอาดคือส่วนประกอบสำคัญในการปลิตทั้งสิ้น การมีสารปนเปื้อนในอาหารหรือการบรรจุเครื่องดื่มนั้นสามารถส่งผลร้ายแรงต่อชื่อเสียงและภาพลักษณ์บริษัทอย่างมากต้องใช้เวลาหลายปีในการสร้างชื่อเสียงนั้นกลับมา
หากระบบปรับอากาศภายในโรงงานได้รับการบำรุงรักษาที่ไม่ดีหรือการกรองไม่เหมาะสมตามมาตรฐาน กระบวนการผลิตทั้งหมดนั้นอาจถูกทำลาย เช่น การเน่าเสียในระยะเวลาอันรวดเร็ว เลวร้ายที่สุดอาจเกิดการเสียหายระหว่างการบรรจุอาหารและเมื่อถึงมือผู้บริโภคกลายเป็นการทำลายความเชื่อมั่นเครื่องกรองอากาศทำหน้าที่เป็นตัวกรองเชื้อโมเลกุลต่างๆ แบคทีเรีย เชื้อรา ฝุ่น กลิ่น การกรองรับโมเลกุลช่วยลดความเสี่ยงต่อการปนเปื้อนและเพิ่มความมั่นใจแก่ผู้ผลิตและผู้บริโภค
ระบบปรับอากาศอาจไม่ได้รับการออกแบบมาเพื่อเพิ่มประสิทธิภาพและปรับปรุงได้อาจเป็นการยากในการปรับปรุงระบบและเป็นการเพิ่มค่าใช้จ่าย Camfil's Air Purifiers/Air Cleaners. Camfil แนะนำให้ใช้เครื่องฟอกอากาศแบบเคลื่อนที่ที่มีการติดตั้ง HEPA Filter เพื่อเสริมระบบปรับอากาศ
We offer the Food & Beverage industry a complete range of ProSafe filters – specially designed for use in processes with strict requirements for safety, traceability, and control.
Thailand
