Podczas produkcji, przetwarzania i pakowania produktów spożywczych oraz ich składników zwykle powstaje pył. To z kolei może powodować szereg istotnych wyzwań dla branży. Gdy cząsteczki pyłu unoszą się w powietrzu, mogą zagrażać zdrowiu pracowników, zanieczyszczać produkty i/lub powodować pył palny. Zastosowanie wysokowydajnego systemu odpylania pomaga ograniczyć te zagrożenia i utrzymać zgodność zakładu z lokalnymi przepisami BHP.
W przemyśle spożywczym skład pyłów różni się w zależności od produktu końcowego. Kluczowe znaczenie ma zrozumienie specyfiki danej aplikacji i przetwarzanych składników, aby określić najlepiej działające rozwiązanie odciągowe i chronić środowisko produkcyjne.
Używane składniki: grube ziarna, drobne przyprawy, mąka, skrobia, cukier, aromaty kakaowe i wiele innych
Typowe zastosowania: pył z odpowietrzania silosów, przenoszenia luzem, przesypywania, ważenia, mieszania,granulowania, transportowania, pakowania itd.
W przypadku braku pewności lub braku wszystkich istotnych danych, zaleca się ocenę właściwości przetwarzanego materiału. Oprócz analizy charakterystyki pyłu, warto również przeprowadzić analizę zagrożenia pyłem, aby ocenić ryzyko narażenia pracowników oraz badanie wybuchowości i palności pyłu, które może być wymagane zgodnie z dyrektywami ATEX.
Główne wyzwania dla producentów w branży spożywczej:
Filtracja powietrza czy odpylanie? Nie jest to decyzja typu "albo-albo", wszystko zależy od stężenia i właściwości pyłu. Jako prostą zasadę można powiedzieć, że jeśli stężenie jest na poziomie lub powyżej 0,05 mg/m³, system odpylania z elementami filtracyjnymi czyszczonymi pulsacyjnie będzie prawdopodobnie najlepszą opcją radzenia sobie z pyłem procesowym, zapewniając rozsądną żywotność filtra.
Jedną z najważniejszych rzeczy jest zaprojektowanie prawidłowo działającego rozwiązania odpylającego, które wychwytuje pył bezpośrednio u źródła. Poprzez kanały wentylacyjne zanieczyszczenia doprowadzane są do odpylacza, gdzie ze strumienia powietrza oddzielane są cząstki stałe. Filtry są oczyszczane impulsem sprężonego powietrza, a cząstki pyłu są odprowadzane w dół do leja. Oczyszczone powietrze jest wyciągane przez wentylator do opcjonalnego filtra HEPA, zanim zostanie trafi z powrotem do na produkcję lub zostanie wyrzucone do atmosfery.
Co należy wziąć pod uwagę, aby dobrać odpowiedni system odpylania do danej aplikacji:
Punkt odbioru, rodzaj pyłu, temperatura, ilość powietrza, ryzyko samozapłonu lub wybuchu, ilość godzin pracy, media filtracyjne.
Bezpieczeństwo należy oprzeć na kilku stabilnych filarach, każdy z nich równie istotny:
Dobrze zaprojektowany system podstawą bezpieczeństwa
Odpylacze mają kluczowe znaczenie dla utrzymania bezpieczeństwa i zgodności z przepisami w zakładzie. Są one niezbędnymi systemami bezpieczeństwa, ale jeśli nie są zaprojektowane, zainstalowane i konserwowane prawidłowo, same mogą powodować poważne problemy.
Ochrona przed wybuchem
Dyrektywa ATEX wymaga, aby pracodawca był odpowiedzialny za przeprowadzenie oceny ryzyka w celu określenia niezbędnej ochrony przeciwpożarowej i przeciwwybuchowej. Ponadto wszystkie systemy bezpieczeństwa ATEX wymagają regularnych kontroli i serwisowania w celu zapewnienia ich niezawodnego działania.
Limity ekspozycji
Producenci żywności są zobowiązani do ochrony pracowników przed ekspozycją na zanieczyszczenia. Przedsiębiorstwa muszą kontrolować emisję pyłu do atmosfery w celu przestrzegania dopuszczalnych poziomów określonych dla danego materiału. Jeśli limity prawne nie mają zastosowania, firma ma obowiązek określić na piśmie, wdrożyć i zmierzyć swój własny plan ochrony środowiska.
Szkolenia
Zalecane jest co najmniej podstawowe szkolenie dla wszystkich użytkowników, którzy powinni rozumieć przeznaczenie systemów przeciwwybuchowych i istniejące zagrożenia, potrzebę odnowienia oceny ryzyka w przypadku zmian w procesach lub postępowania w przypadku awarii..
Zdrowie, bezpieczeństwo i środowisko
Przepisy BHP różnią się w zależności od regionu, a zadaniem pracodawcy jest ich aktualizacja i przestrzeganie w celu ochrony operatorów, produktów i środowiska przed szkodliwymi emisjami. Wszystkie systemy odpylania powinny być co roku kontrolowane przez wykwalifikowanego inżyniera serwisu.
Dzięki odpylaczowi Gold Series X-Flo firmy Camfil znaleźliśmy wydajne i nie zajmujące dużo miejsca rozwiązanie do obsługi lepkiego i ściernego pyłu z naszej linii pakowania.
Polska