การปนเปื้อนของอาหารและเครื่องดื่ม

คนส่วนใหญ่เข้าใจว่ามลพิษทางอากาศและคุณภาพอากาศไม่ดีเป็นปัญหาที่สำคัญ แต่มักจะเป็นแนวคิดที่เป็นนามธรรมจนกว่าจะมีผลกระทบต่อพวกเขาโดยตรง แต่การปนเปื้อนของอาหารและเครื่องดื่มดึงความสนใจ ’ของผู้คน เพราะการกินและดื่มเป็นเรื่องสำคัญและเป็นส่วนที่จำเป็นในแต่ละวันของ ’ทุกคน การทำความเข้าใจว่าอนุภาคในอากาศสามารถทำให้คุณภาพของอาหารและเครื่องดื่มลดลงได้อย่างไรเป็นขั้นตอนแรกในการทำความเข้าใจว่าระบบการกรองอากาศมีทางออกให้

“อุตสาหกรรมอาหารและเครื่องดื่มมีความท้าทายครั้งใหญ่ เมื่อถึงเวลาที่ต้องปกป้องพนักงานและกระบวนการของตนจากมลพิษทางอากาศที่เป็นอันตราย ” มาร์ค ดาวิดสัน ผู้จัดการฝ่ายอาหารและเครื่องดื่มกล่าว ซึ่งแตกต่างจากอุตสาหกรรมอื่น ๆ การระบาดของเชื้ออีโคไล หรือการระบาดของเชื้อซาลโมเนลลจากการจัดส่งอาหารหนึ่งครั้งสามารถทำให้เกิดความเสียหายเป็นเดือนเป็นปี มันสามารถทำลายชื่อเสียงของบริษัท ’ และที่แย่กว่านั้นคือมันสามารถทำลายความไว้วางใจของผู้บริโภคที่มีให้กับความสามารถของบริษัทนั้นอย่างถาวร ’ในการส่งอาหารที่ไม่ปนเปื้อน ด้วยเหตุผลเหล่านี้ระบบการกรองอากาศที่มีประสิทธิภาพจึงมีความจำเป็นต่อการอยู่รอดของบริษัทอาหารและเครื่องดื่ม”

การปนเปื้อนเกิดขึ้นได้อย่างไร

การปนเปื้อนของอาหารและเครื่องดื่มสามารถเกิดขึ้นได้หลายทางในระหว่างกระบวนการ เช่น การบรรจุ การเก็บตัวอย่าง การผลิต การเก็บรักษา และการขนส่ง

อย่างไรก็ตาม  ต่อบทความนิตยสาร Nutritional Outlook มีการปนเปื้อนสามประเภทหลักที่มักส่งผลต่ออุตสาหกรรมอาหารและเครื่องดื่ม : การปนเปื้อนข้าม การปนเปื้อนของอนุภาคและการปนเปื้อนของจุลินทรีย์

ระหว่างกระบวนการ ผลิตการปนเปื้อนข้ามเกิดขึ้นเมื่อมีการผลิตอาหารมากกว่าหนึ่งประเภทในโรงงาน และอุปกรณ์ที่ใช้ในกระบวนการแปรรูปอาหารที่ไม่ได้ทำความสะอาดอย่างเหมาะสม ดังนั้นการปนเปื้อนจากอาหารประเภทหนึ่งจะถูกถ่ายโอนไปยังอาหารประเภทอื่นเนื่องจากอุปกรณ์ที่ทำความสะอาดไม่เหมาะสม

อย่างไรก็ตามสำหรับวัตถุประสงค์ของการกรองอากาศการปนเปื้อนของอนุภาคและการปนเปื้อนของจุลินทรีย์นั้นมีความเกี่ยวข้องกับไม่ใช่แค่ปัญหาที่มือ

การปนเปื้อนของอนุภาคเกิดขึ้นเมื่ออนุภาคในอากาศเล็ก ๆ ติดอยู่ที่เป็นภาชนะบรรจุอาหารและเครื่องดื่มระหว่างกระบวนการผลิต หรือระหว่างกระบวนการบรรจุ

การปนเปื้อนประเภทนี้มักมีเกิดจากขาดระบบกรองอากาศที่มีประสิทธิภาพที่สามารถกำจัดฝุ่นละอองจำนวนมากก่อนที่จะตกลงและปะปนในอาหาร แต่นอกเหนือจากตัวกรองอากาศแล้วโรงงานอาหารและเครื่องดื่มยังต้องคำนึงถึงการก่อสร้างและการออกแบบของโรงงานอาจขัยับยั้งหรือช่วยในการบ่มเชื้อของอนุภาคที่เป็นอันตราย

ประเภทที่สามของการปนเปื้อน & ndash; การปนเปื้อนของจุลินทรีย์ – หมายถึงการเจริญเติบโตของแบคทีเรียและเชื้อรา

การปนเปื้อนของเชื้อจุลินทรีย์สามารถเกิดขึ้นได้เนื่องจากขั้นตอนทางสุขอนามัยที่ไม่เหมาะสมโดยพนักงาน หรือผ่านความชื้นในโรงงานจากการรั่วไหล เมื่อเวลาผ่านไปอาจเลวลงและทำให้เกิดราขึ้น แบคทีเรียและเชื้อราจำนวนมากสามารถกลายเป็นฝุ่นละอองในอากาศและถ้าไม่กำจัดออกด้วยการกรองอากาศที่มีประสิทธิภาพอาจกลายเป็นเรื่องที่ต้องมาความรับผิดชอบ

ความสำคัญของการกรองและการออกแบบโรงงาน

การปนเปื้อนของอาหารและเครื่องดื่มในโรงงานมักจะดำเนินการโดยการใช้กลยุทธ์การกรองอากาศรวมถึงการออกแบบอาคารให้เหมาะสม

ตัวกรองอากาศแบบดักจับฝุ่นประสิทธิภาพสูง (HEPA) ได้รับการจัดอันดับว่า กำจัด 99.97 เปอร์เซ็นต์ อนุภาคที่มีเส้นผ่านศูนย์กลาง 0.3 ไมครอน ซึ่งเล็กกว่าเส้นผมมาตรฐานของมนุษย์ประมาณ 300 เท่าและมีขนาดเล็กไม่สามารถมองเห็นได้ด้วยตาเปล่า

ตัวกรอง HEPA นั้นมีประสิทธิภาพมาก แม้แต่ศูนย์ควบคุมโรค (CDC) แนะนำสำหรับการควบคุมการติดเชื้อทางในสภาพแวดล้อมในสถานพยาบาลให้ใช้เพื่อดักจับสปอร์ของจุลินทรีย์ในห้องผู้ป่วย

จึงเหมาะสมอย่างยิ่งสำหรับการกำจัดการปนเปื้อนของจุลินทรีย์ในโรงงานผลิตอาหารและเครื่องดื่ม อย่างไรก็ตามแม้กระทั่งระบบการกรองอากาศที่ดีที่สุดก็ไม่สามารถมีประสิทธิภาพได้อย่างเต็มที่หากไม่มีระบบระบายอากาศที่เหมาะสม ซึ่งจะดูแลในเรื่องความชื้น อุณหภูมิ และปริมาณของอากาศบริสุทธิ์ไหลเวียนผ่านภายในอาคาร

โซลูชันฟอกอากา’ของแคมฟิล

ที่แคมฟิล เราเข้าใจถึงความท้าทายที่ต้องเผชิญกับอุตสาหกรรมอาหารและเครื่องดื่ม ซึ่งเป็นสาเหตุที่เราออกแบบตัวกรองอากาศให้มีประสิทธิภาพสูงเป็นพิเศษและราคาไม่แพง

ตัวกรองอากาศของเรามีสามลักษณะสำคัญที่มีความสำคัญต่อการกำจัดฝุ่นละอองที่เป็นอันตรายออกจากโรงงานผลิตอาหารและเครื่องดื่มของคุณ:

• ประสิทธิภาพ – ตัวกรองแคมฟิลไม่มีไฟฟ้าสถิตย์ที่อาจทำให้ความสามารถในการกรองลดลงอย่างรวดเร็ว ตัวกรองแคมฟิลถูกสร้างขึ้นด้วยเส้นใยละเอียดที่รักษาประสิทธิภาพตลอดอายุการใช้งานของตัวกรองและลดการส่งต่อเชื้อโรคในอากาศและฝุ่นละอองในอากาศอย่างต่อเนื่อง

• ความต้านทานต่ำ – ตัวกรองแคมฟิลให้การไหลของอากาศที่ต่อเนื่องมากกว่าและยาวกว่าตัวกรองอากาศอื่นๆที่มีอยู่ในตลาดถึงสามเท่า ซึ่งหมายความว่าระบบ HVAC ของคุณ ’ไม่ต้องทำงานหนักเพื่อเคลื่อนย้ายอากาศบริสุทธิ์ไปทั่วโรงงานของคุณ ช่วยประหยัดพลังงาน

• ประสิทธิภาพสูง – ตัวกรองแคมฟิลสามารถดักจับสิ่งสกปรกได้มากเป็นสองเท่า เป็นตัวกรองอากาศชั้นนำในอุตสาหกรรม ขณะที่ยังคงรักษาอัตราทางประสิทธิภาพและการไหลเวียนของอากาศ สิ่งนี้จะช่วยยืดอายุการใช้งานของกรองอากาศและเปลี่ยนน้อยลง ช่วยให้คุณประหยัดเงินในการเปลี่ยนแผ่นกรองและค่าแรงในการติดตั้งบ่อยครั้ง

เป็นเวลามากกว่า 50 ปีแล้วที่แคมฟิลได้เสนอโซลูชันอากาศสะอาดเพื่อต่อสู้กับ การปนเปื้อนของอาหารและเครื่องดื่ม เรามุ่งมั่นที่จะนำเสนอผลิตภัณฑ์ที่ดีที่สุดในอุตสาหกรรมการกรองอากาศ รวมถึงให้ข้อมูลเกี่ยวกับปัญหาสำคัญที่มีผลต่อคุณภาพอากาศ

แหล่งที่มา

1. http://www.nutritionaloutlook.com/articles/preventing-contaminants-food-beverages-and-dietary-supplements-starts-facility-design