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讓潔淨的室內空氣成為餐廳的賣點 - 通過提供清新的潔淨空氣,將火災風險降至最低,消除異味滋擾和客戶投訴,提高客戶忠誠度。

如今,越來越多的人選擇外出就餐。他們還從最細微的細節來評價整體的體驗。客流量的增加有利於提高利潤,但同時也為廚房帶來了風險。因此,各類餐廳都需要細緻的空氣管理。 

餐廳面臨通風和空氣品質管制的挑戰

繁忙的商業廚房與“前臺”用餐區的要求截然不同,後者需要更舒適、安靜的氛圍。商業廚房使用高速率的通風系統來消除烹飪過程中的熱量,收集煙氣、蒸汽和油霧。 

這種空氣通常排放到大氣中。在不同建築之間轉移這些受污染的空氣並將其排放到大氣中會帶來各種風險,包括:

  • 火災
  • 管道衛生狀況差
  • 蟲害
  • 氣味

適當的餐廳通風:有益於健康,有利於發展

商業廚房通風良好,可以去除熱量、煙氣和蒸汽。謹慎處理排氣和進氣對於最大限度地降低火災風險,消除異味困擾和為客人提供良好空氣品質至關重要。 

為了降低風險,可使用適當的空氣過濾組合,吸附油和油脂,收集細微粉塵並最終去除造成異味的氣體。  在廚房排氣應用中,油、油脂、微粒和異味的含量可能非常高。安裝成功後,必須遵循指定的維護程式,確保持續有效。 

保護您的食物、傢俱、員工和顧客的健康

從廚房和餐廳排放的空氣必須得到補充。如果處理不當,室外送風也會帶來相關風險,例如食品衛生問題、飾面和傢俱損壞,以及員工和食客的健康受到影響等。因此,必須對進氣進行適當過濾,以實現高級別的室內空氣品質IAQ。  為了保護人員健康,務必根據ISO 16890,使用ePM1濾網有效過濾較小的粉塵顆粒物PM1。 

 

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