Die Lebensmittel- und Getränkeproduktion ist von speziellen Herausforderungen in Bezug auf die Luftqualität betroffen, welche die Gesundheit und Sicherheit von Mitarbeitern und Produktionsanlagen gefährden können. Zudem besteht die Gefahr einer Kontamination der Produkte. Hocheffiziente Luftfilter können eine effektive und erschwingliche Lösung sein.
Die täglichen Herausforderungen, denen sich die Lebensmittel- und Getränkeproduktion gegenübersieht, haben sich seit einiger Zeit verschärft. Von Rückrufaktionen im Bereich der Produktsicherheit bis hin zu Schwankungen der weltweiten Lebensmittelpreise haben Lebensmittelhersteller und Verpackungsbetriebe scheinbar bereits genug erlebt.
Wie jeder andere kommerzielle Betrieb kann das Vorhandensein von Krankheitserregern, Schimmelpilzsporen und flüchtigen organischen Verbindungen (VOCs) die Lebensmittelsicherheit und -qualität gefährden. Kommerzielle Betreiber wie Lebensmittelproduzenten, Molkereien und Getränkehersteller müssen sehr genau darauf achten, wie wirksam ihre Luftfilter sind und wie wirksam sie die Menschen, den Prozess und die Umwelt, denen die Filter dienen, schützen. Für die meisten ist die Aufrüstung zu hocheffizienten Luftfiltern ein wirksames Mittel, um die Bedrohung durch Schadstoffe zu verringern und gleichzeitig den Luftstrom in der Anlage zu verbessern und die Wartungskosten zu senken.
Der erste Schritt besteht darin, den Risikobereich Ihres Unternehmens in Bezug auf Luftqualitätsprobleme zu identifizieren. Für pflegeleichte oder risikoarme Bereiche, in denen es unwahrscheinlich ist, dass Lebensmittel pathogene Mikroorganismen enthalten und normalerweise ihr Wachstum aufgrund von Lebensmitteleigenschaften wie Beschaffenheit, Große, Aussehen oder Farbe nicht unterstützen, sind Luftqualitätsempfehlungen Standard. Trockene Lebensmittel wie Obst, Gemüse, Getreide, Körner, Zerealien usw. enthalten meist ein geringes Kontaminationsrisiko. Daher variiert die erforderliche Mindestfilterung. In einigen Fällen installieren Kunden ePM1-Filter mit der Option auf ProSafe aufzurüsten, um das Risiko zu mindern und ihre Produktion zu schützen.
Andererseits erfordern Lebensmittel, welche gekocht, verarbeitet und in der Produktionsstätte gehandhabt werden müssen, aufgrund der potenziellen Kontaminationsgefahr eine extrem hohe Hygiene. Dazu gehören Fleischproduktionsanlagen, verzehrfertige Produkte, Bereiche zur Verkostung, Speiseeisherstellung usw. Sie erfordern eine mindestens 3-stufige Filtration mit ePM1 60 % und eine Überdruckumgebung muss zusammen mit einem ausreichenden Volumenstrom der Luft aufrechterhalten werden. Das Mindestniveau der Luftfiltration in der letzten Stufe sollte gemäß EN1822:2019 mindestens H13 entsprechen.
Die folgenden Diagramme erläutern, wie Lebensmittel anhand ihrer Eigenschaften segmentiert werden und wie die notwendige Luftqualität oder Luftpflege bestimmt wird.
1. Helfen Standards für Lebensmittelsicherheit einzuhalten
2. Erhöhen die betriebliche Effizienz und reduzieren Produktionsausfälle/Produktionsverluste
3. Schützen die Gesundheit von Mitarbeiter
4. Verbessern die Qualität und Haltbarkeit von Produkten
5. Maximieren die Produktion
Das HLK-System in der bestehenden Anlage ist möglicherweise nicht so ausgelegt, dass eine höhere Anzahl an Luftwechsel sowie eine verbesserte Filtereffizienz erreicht wird. Wenn diese Verbesserungen nicht für eine Aufrüstung des Systems zur Verfügung stehen, wird der Prozess aufgrund der Kosten und Aufwendungen schwieriger. Diese Herausforderung kann mit einem Luftreiniger von Camfil problemlos gemeistert werden. Camfil empfiehlt den Einsatz eines mobilen HEPA-Luftreinigers zur Ergänzung des bestehenden HLK-Systems, um die erforderlichen Luftwechsel zur Unterstützung der Lebensmittelproduktionsanlage zu erreichen.
Wir bieten ein komplettes Sortiment an ProSafe Filtern - speziell entwickelt für den Einsatz in Prozessen mit strengen Anforderungen für Sicherheit, Rückverfolgbarkeit und Kontrolle.