餐厅

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让洁净的室内空气成为餐厅的卖点 - 通过提供清新的洁净空气,将火灾风险降至最低,消除异味滋扰和客户投诉,提高客户忠诚度。

现如今,越来越多的人选择外出就餐。他们还从最细微的细节来评价整体的体验。客流量的增加有利于提高利润,但同时也为厨房带来了风险。因此,各类餐厅都需要细致的空气管理。 

餐厅面临通风和空气质量管理的挑战

繁忙的商业厨房与“前台”用餐区的要求截然不同,后者需要更舒适、安静的氛围。商业厨房使用高速率的通风系统来消除烹饪过程中的热量,收集烟气、蒸汽和油雾。 

这种空气通常排放到大气中。在不同建筑之间转移这些受污染的空气并将其排放到大气中会带来各种风险,包括:

  • 火灾
  • 管道卫生状况差
  • 虫害
  • 气味

适当的餐厅通风:有益于健康,有利于发展

商业厨房通风良好,可以去除热量、烟气和蒸汽。谨慎处理排气和进气对于最大限度地降低火灾风险,消除异味滋扰和为客人提供良好空气质量至关重要。 

为了降低风险,可使用适当的空气过滤组合,吸附油和油脂,收集细微灰尘并最终去除造成异味的气体。  在厨房排气应用中,油、油脂、微粒和异味的含量可能非常高。安装成功后,必须遵循指定的维护程序,确保持续有效。 

保护您的食物、家具、员工和顾客的健康

从厨房和餐厅排放的空气必须得到补充。如果处理不当,室外新风也会带来相关风险,例如食品卫生问题、饰面和家具损坏,以及员工和食客的健康受到影响等。因此,必须对进气进行适当过滤,以实现高级别的室内空气质量IAQ。  为了保护人员健康,务必根据ISO 16890,使用ePM1过滤器有效过滤较小的灰尘颗粒物PM1。