Mejora de la calidad del aire en la zona de envasado en una empresa de Emilia-romaña utilizando el purificador de aire CC6000 Prosafe
La piadina romagnola es un producto I.G.P. (Indicación Geográfica Protegida) en el que la adición de conservantes y/o aditivos está prohibida por la ley. La piadina, de hecho, se considera un producto sensible porque está sujeto a contaminación microbiológica incluso durante el envasado, lo que puede dar lugar a la proliferación de moho o bacterias que reducen su vida útil.
La fecha de caducidad no respetada, la retirada de los productos causada por el incumplimiento y, en general, una vida útil no óptima son algunos de los factores que limitan la posibilidad de venta de un producto, lo que lleva a una reducción de los beneficios, la gestión de los costes y cargos futuros, así como el daño a la reputación de la marca.
En julio de 2018, cuando se repitieron los análisis microbiológicos periódicos, un laboratorio de análisis externo llevó a cabo un muestreo pasivo en dos puntos diferentes:
P1 = Aguas arriba del aire filtrado
P2 = Aguas abajo del aire filtrado
Los análisis, que comenzaron el 24/07/18 y terminaron el 29/07/18, implicaron el uso de placas con medio de cultivo.
Los resultados muestran una diferencia en la carga microbiológica de más del 77% entre el área atendida por el purificador de aire CamCleaner CC 6000 y el área no atendida por el CamCleaner CC 6000.
Las mediciones realizadas mostraron una reducción del 92 al 99,9% de la materia particulada de 0,3 a 10 μm y al menos una clase de filtración más alta (comparable a la ISO 7 en las dos primeras mediciones y a la ISO 6 en la última) después de sólo 30 minutos de haber encendido el purificador de aire CamCleaner CC 6000 Prosafe con filtración ePM1 55%/F7+ H14.
La disminución del material particulado originó una disminución de las colonias microbiológicas. De hecho, los microorganismos transportados por el aire se unen a las partículas de mayor tamaño, que actúan como portadores de partículas más pequeñas, incluidas sustancias microbiológicas como el moho.
Gracias a la utilización del CamCleaner CC 6000 Prosafe con sistema Plug & Play y sin ninguna modificación del sistema de tratamiento de aire, es posible reducir hasta más del 90% los contaminantes y más del 77% la carga microbiológica, obteniendo así un aumento de la vida útil del producto y una consecuente ventaja en términos económicos y de prestigio de marca.
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