Processamento de Derivados

Proteja seu processo de laticínios de alto risco contra impurezas - e estenda a vida útil do produto - com ar puro e filtrado em suas áreas de processamento. Os filtros de eficiência energética da Camfil, rigorosamente testados e certificados de acordo com os padrões e projetados para aplicações alimentícias, ajudam os fabricantes em todo o mundo a reduzir o risco de contaminação e atender aos rígidos requisitos regulamentares.

Prazo de validade do produto reduzido? Você pode ter um ar ruim

Independentemente do tipo de produto lácteo, os processos lácteos envolvem o recebimento do leite cru e sua transformação em produtos acabados. Impurezas transportadas pelo ar, como leveduras e fungos de mofo, têm um grande impacto na vida útil de produtos lácteos, como leite e leite em pó, queijo, iogurte, sorvete e manteiga. As fórmulas infantis são ainda mais sensíveis à qualidade do processo, pois o que está em jogo é a vida infantil.

Mas eliminar os contaminantes transportados pelo ar não é uma tarefa fácil devido ao seu tamanho - em média, cerca de 0,6 mícron. E mesmo com equipamentos de processamento limpos, suas aberturas ou áreas abertas podem permitir que ar impuro cheio de micróbios entre em contato com os produtos. Portanto, todos os componentes relacionados ao processo devem estar em conformidade com a segurança alimentar, bem como manter os procedimentos de limpeza.

Fontes de contaminantes no processamento de laticínios

• E-coli
• Enterobacter sakazakii
• PAA (a partir de agentes desinfetantes usados no processamento e embalagem asséptica)
• Bactérias
• VOCs
• Ingredientes do produto (que podem causar contaminação cruzada)
• Ozônio
• Nuvens microbianas das próprias pessoas

Proteja os alimentos e bebidas que você produz - e seus trabalhadores - com ar limpo e filtrado

Não é de se admirar, então, que os alimentos lácteos devem atender a regulamentos e requisitos rigorosos para a segurança da produção de alimentos. O controle da qualidade do ar e das taxas de troca de ar, junto com os níveis de temperatura e umidade, em salas limpas e salas de enchimento, desempenham um papel fundamental no controle de contaminação. 

Neste setor, você simplesmente não pode economizar na qualidade. Secadores de leito fluido, linhas de enchimento asséptico, corte, maturação e linhas de embalagem devem ser equipados com filtros da mais alta qualidade e níveis de filtragem mais eficientes para garantir que a deterioração dos alimentos, a retirada e ameaças de risco para o cliente sejam completamente removidos.

O que parece ser um equipamento econômico é arriscado. Se esse equipamento não foi devidamente testado e certificado para atender aos requisitos, pode acabar custando muito mais a longo prazo.

Soluções completas de qualidade do ar para as necessidades da indústria de laticínios

Seja qual for o nível de risco que você enfrenta em uma aplicação específica ou área de processamento/embalagem, a Camfil oferece uma enorme variedade de pré-filtros, filtros finos, filtros HEPA, filtros ULPA, caixas de terminais e filtros de ar de recirculação para atender às suas necessidades. Nossa linha Prosafe faz a escolha perfeita para o controle de processo e mudança exigida pela indústria de alimentos e bebidas.Totalmente compatível com todos os padrões relevantes da indústria, incluindo ISO 846, EC10/2011, VDI 6022, EC 1935:2015, livre de componentes prejudiciais e resistência à umidade