Obtenha uma qualidade de ar higiênica e reduza o potencial de contaminação no processo de produção de laticínios com soluções completas de qualidade do ar da Camfil.
Proteja seu processo de laticínios de alto risco contra impurezas - e estenda a vida útil do produto - com ar puro e filtrado em suas áreas de processamento. Os filtros de eficiência energética da Camfil, rigorosamente testados e certificados de acordo com os padrões e projetados para aplicações alimentícias, ajudam os fabricantes em todo o mundo a reduzir o risco de contaminação e atender aos rígidos requisitos regulamentares.
Independentemente do tipo de produto lácteo, os processos lácteos envolvem o recebimento do leite cru e sua transformação em produtos acabados. Impurezas transportadas pelo ar, como leveduras e fungos de mofo, têm um grande impacto na vida útil de produtos lácteos, como leite e leite em pó, queijo, iogurte, sorvete e manteiga. As fórmulas infantis são ainda mais sensíveis à qualidade do processo, pois o que está em jogo é a vida infantil.
Mas eliminar os contaminantes transportados pelo ar não é uma tarefa fácil devido ao seu tamanho - em média, cerca de 0,6 mícron. E mesmo com equipamentos de processamento limpos, suas aberturas ou áreas abertas podem permitir que ar impuro cheio de micróbios entre em contato com os produtos. Portanto, todos os componentes relacionados ao processo devem estar em conformidade com a segurança alimentar, bem como manter os procedimentos de limpeza.
Não é de se admirar, então, que os alimentos lácteos devem atender a regulamentos e requisitos rigorosos para a segurança da produção de alimentos. O controle da qualidade do ar e das taxas de troca de ar, junto com os níveis de temperatura e umidade, em salas limpas e salas de enchimento, desempenham um papel fundamental no controle de contaminação.
Neste setor, você simplesmente não pode economizar na qualidade. Secadores de leito fluido, linhas de enchimento asséptico, corte, maturação e linhas de embalagem devem ser equipados com filtros da mais alta qualidade e níveis de filtragem mais eficientes para garantir que a deterioração dos alimentos, a retirada e ameaças de risco para o cliente sejam completamente removidos.
O que parece ser um equipamento econômico é arriscado. Se esse equipamento não foi devidamente testado e certificado para atender aos requisitos, pode acabar custando muito mais a longo prazo.
Seja qual for o nível de risco que você enfrenta em uma aplicação específica ou área de processamento/embalagem, a Camfil oferece uma enorme variedade de pré-filtros, filtros finos, filtros HEPA, filtros ULPA, caixas de terminais e filtros de ar de recirculação para atender às suas necessidades. Nossa linha Prosafe faz a escolha perfeita para o controle de processo e mudança exigida pela indústria de alimentos e bebidas.Totalmente compatível com todos os padrões relevantes da indústria, incluindo ISO 846, EC10/2011, VDI 6022, EC 1935:2015, livre de componentes prejudiciais e resistência à umidade
Áreas de cuidados médios, onde a matéria-prima é armazenada, precisam ser mantidas limpas para proteger contra contaminação do produto. Essas áreas incluem recebimento e armazenamento de leite e manuseio de ingredientes crus.
Áreas de baixa manutenção incluem áreas onde a produção e o manuseio do produto não ocorrem. A Camfil recomenda produtos que cumpram a norma EN 16798 para melhor proteger a saúde dos ocupantes do seu prédio. Para espaços de escritórios, corredores principais, áreas de recepção.
Em áreas de cuidados intensivos, você precisa proteger o equipamento ou minimizar a contaminação antes que os produtos entrem em uma área de alta higiene. Aqui, você precisa de ambientes com alto fluxo de ar e pressão positiva. Para produção pronta para consumo, laticínios condensados, creme, iogurte, processamento e embalagem de sobremesas congeladas, processamento de queijo e salas de secagem.
Em áreas de alta higiene, produtos que exigem os mais altos níveis de higiene passam por processamento final e embalagem. Aqui, você precisa da mais alta qualidade do ar para eliminar efetivamente todos os perigos de contaminação. Para manuseio de leite em pó seco, envase asséptico, embalagem e muito mais.
A alta qualidade do ar é crucial para a qualidade e segurança do produto na produção de alimentos e bebidas. Os produtos da Camfil AHU são projetados para proteger pessoas, produtos e processos enquanto também reduzem os custos de energia.
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