Das avantgardistischste Restaurant der Welt hat jetzt saubere Luft auf der Speisekarte. Das Sublimotion auf Ibiza installiert Luftreiniger von Camfil, damit die Gäste dieses einmalige gastronomische Erlebnis sicher genießen können.
Das Sublimotion ist als das avantgardistischste Restaurant der Welt bekannt, aber es ist viel mehr als das. Sublimotion ist ein neues Restaurantkonzept, eine erlebnisorientierte Gastronomie, die das Vergnügen einer Schlemmerrunde noch weiter steigern möchte. Das Restaurant im Hard Rock Hotel Ibiza bietet jeden Abend ein exklusives und innovatives Erlebnis für zwölf Gäste. Die Performance verbindet Gourmetküche mit Technologie und Inszenierungskunst und macht den Tisch zur Bühne und die Gäste zu Akteuren. Modernste Technologie entführt die Gäste an zwölf verschiedene Orte, wo sie Geräusche, Licht, Projektionen und beeindruckende Szenen erleben, ohne ihren Sitzplatz zu verlassen. Ein Reise durch Zeit und Raum, die man selbst erleben muss!
Die COVID-19-Pandemie war ein Wendepunkt für die Gastronomie. Im März 2020 mussten alle spanischen Restaurants schließen, nachdem die Regierung von Spanien den Notstand verhängte. Als sie einige Monate später wieder öffnen durften, war allen bewusst, dass Gaststätten eine ideale Umgebung für die Ausbreitung von durch die Luft übertragenen Viren wie Sars-CoV-2 darstellen.
Sublimotion Ibiza wandte sich an Camfil auf der Suche nach einer Lösung, die ihren Gästen die höchstmögliche Sicherheit hinsichtlich der Luftqualität bietet. Dabei war auch eine unauffällige Integration in das Interieur des Restaurants wichtig. Der Hauptspeisesaal von Sublimotion ist mit aufwändiger audiovisueller Technik ausgestattet, um den Gästen ein nahtloses multimediales Erlebnis zu bieten. Bei diesem Projekt war es also von entscheidender Bedeutung, dass die Lösung nicht sichtbar ist und gleichzeitig die Menschen wirksam schützt. Mikrobielle Verunreinigungen wie Viren sollten diskret, aber effektiv beseitigt werden, um das Niveau an Exklusivität, Sicherheit und hoher Qualität zu wahren, für das das Sublimotion bekannt ist.
Die vorgeschlagene Lösung bestand in der Installation von Luftreinigern CC 400 Concealed, die speziell für den Einbau in bestehenden Lüftungskanälen konzipiert und mit HEPA-Filter der Filterklasse H14 ausgestattet sind, jedoch ohne Molekularfilter (zur Beseitigung von Gerüchen), um das Geruchserlebnis im Restaurant nicht zu beeinträchtigen.
Um eine automatische Steuerung der Luftreiniger zu ermöglichen, wurde der Luftqualitätssensor Air Image von Camfil installiert, der Partikel, die Luftfeuchtigkeit und die Temperatur in Echtzeit misst. Die vom Air Image überwachtem Bedingungen ermöglicht die Steuerung der Luftreiniger, um sicherzustellen, dass die Clean Air Delivery Rate (CADR) angemessen ist und die erforderliche Luftqualität aufrechterhalten wird. Mittels Dashboard können die Daten vom Restaurant und von den Gästen in Echtzeit visuell überprüft werden.
Für Sicherheit und Hygiene im Restaurant
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