Milchverarbeitung & Molkereien

Milchprodukte stellen hohe Anforderungen an Hygiene und Prozesssicherheit. Unsere Filtrationslösungen für Molkereien und milchverarbeitende Betriebe sorgen für kontrollierte Bedingungen und gleichbleibend hohe Produktqualität.

Luftfiltration für die Milchverarbeitung

Schützen Sie Ihre sensiblen Prozesse vor Verunreinigungen und verlängern Sie die Haltbarkeit Ihrer Milchprodukte mit sauberer, gefilterter Luft in allen kritischen Bereichen. Die energieeffizienten Luftfilter von Camfil wurden für die Anforderungen der Lebensmittelindustrie entwickelt und helfen Molkereien weltweit, das Risiko mikrobiologischer Kontaminationen zu reduzieren. Alle Filter sind umfassend geprüft und nach relevanten Normen zertifiziert. So erfüllen Sie selbst strenge regulatorische Anforderungen.

Produktempfehlungen

Für die von Ihnen gewählte Anwendung empfehlen wir die folgenden Produkte.

Ist die Haltbarkeit Ihrer Milchprodukte kürzer als erwartet?

Schlechte Luftqualität könnte die Ursache sein

Jeder Molkereiprozess beginnt mit der Anlieferung der Rohmilch und umfasst zahlreiche Verarbeitungsschritte bis zum fertigen Produkt. Während des gesamten Prozesses können luftgetragene Verunreinigungen wie Hefen und Schimmelpilze die Haltbarkeit und Qualität von Milchprodukten wie Milch, Käse, Joghurt, Eiscreme, Butter oder Milchpulver beeinträchtigen.

Die Kontrolle dieser Verunreinigungen ist anspruchsvoll, da die Mikroorganismen mit durchschnittlich nur etwa 0,6 Mikrometern äußerst klein sind. Selbst bei hygienisch einwandfreien Anlagen können mikrobiologisch belastete Luftströme über offene Prozessbereiche mit Produkten in Kontakt kommen. Deshalb müssen alle produktnahen Bereiche konsequent geschützt und die eingesetzten Komponenten den hohen Anforderungen an Lebensmittelsicherheit und Hygiene entsprechen.

Kontaminationsrisiken bei der Milchverarbeitung

Bakterien wie E. coli oder Enterobacter sakazakii
Flüchtige organische Verbindungen (VOCs)
Rückstände von Peressigsäure (PAA) aus Sterilisationsprozessen
Produktzutaten, die Kreuzkontaminationen verursachen können
Mikrobielle Einträge durch Personal
Ozon

ProSafe – mehr Sicherheit für Ihre Milchprodukte

Unsere ProSafe-Reihe wurde für die hohen Anforderungen der Lebensmittel- und Getränkeindustrie entwickelt. Ideal für sensible Produktionsbereiche wie Trocknung, Abfüllung, Schneiden, Reifen und Verpacken von Milchprodukten.