Restaurantes
Coloque ar interno limpo no cardápio de seu restaurante - e minimize o risco de incêndio, elimine odores incômodos, reclamações e aumente a fidelidade do cliente fornecendo ar fresco e limpo.
Hoje, cada vez mais pessoas estão saindo para comer. Eles também avaliam a experiência geral do cliente nos mínimos detalhes. Este aumento de tráfego pode trazer mais lucro, mas também riscos para a cozinha. É por isso que restaurantes de todos os tipos precisam de uma gestão do ar cuidadosa.
Produtos recomendados
Os seguintes produtos são recomendados com base na aplicação selecionada.
Os desafios da ventilação de restaurantes e gestão da qualidade do ar
Uma cozinha comercial movimentada tem requisitos bastante diferentes do que a área de jantar da “frente da casa”, que exige um ambiente mais confortável e tranquilo.
Na cozinha, um sistema de ventilação de alta taxa do restaurante é usado para remover o calor dos processos de cozimento e coletar fumaça, vapor e névoa de óleo.
Esse ar é normalmente despejado na atmosfera. Mover esse ar contaminado através de edifícios e descarregá-lo na atmosfera atrai vários riscos, incluindo:
Incêndio
Má higiene do duto
Infestação de Pragas
Cheiros
Ventilação adequada do restaurante: boa para a saúde, boa para os negócios
As cozinhas comerciais são altamente ventiladas para remover o calor, a fumaça e o vapor
O tratamento cuidadoso do ar de exaustão e do ar fornecido é essencial para minimizar o risco de incêndio, eliminar o odor desagradável e fornecer ar de boa qualidade aos hóspedes pagantes.
A melhor solução
Para mitigar os riscos, a melhor solução é uma combinação adequada de filtragem de ar que aglutina o óleo e a graxa, coleta as partículas finas e, por fim, remove os gases responsáveis pelo odor. As cargas de óleo, graxa, partículas e odores podem ser muito altas em aplicações de exaustão de cozinha. Após uma instalação bem-sucedida, os procedimentos de manutenção especificados devem ser seguidos para garantir a eficácia contínua.
Proteja sua comida, sua mobília e a saúde de funcionários e clientes
Todo o ar que é retirado de uma cozinha e restaurante deve ser reabastecido. Se não for tratado de forma adequada, essa substituição do ar externo também traz riscos associados à higiene alimentar, danos a acabamentos e móveis e, claro, ao bem-estar dos funcionários e clientes.
Portanto, o ar de entrada deve ser filtrado adequadamente para atingir altos níveis de qualidade do ar interno (IAQ).
Para proteção humana, é importante que a fração de partículas menores, PM1, seja filtrada de forma eficaz com filtros ePM1 de acordo com a ISO 16890.
