Ravintolat

Ravintolat

Lisää puhdas sisäilma ravintolasi ruokalistalle ja minimoi tulipaloriski, ehkäise tunkkaisuus ja ikävät hajut sekä paranna asiakastyytyväisyyttä tarjoamalla raikasta ja puhdasta hengitysilmaa.

Yhä useammat käyvät nykyisin ulkona syömässä. Asiakaskokemukset arvioidaan pienintä yksityiskohtaa myöten, ja arviot julkaistaan eri alustoissa. Kasvava asiakaskunta voi tuoda lisää tuottoa, mutta samalla keittiön kuormitus kasvaa. Siksi ilmanlaatua on hallittava tarkasti kaikentyyppisissä ravintoloissa. 

Ravintoloiden ilmastoinnin ja ilmanlaadun hallinnan haasteet

Kiireistä ravintolakeittiötä koskevat aivan erilaiset vaatimukset kuin kodin ruokailutilaa, jossa pyritään miellyttävään ja rauhalliseen tunnelmaan.  Ravintolakeittiössä tehokas ilmastointijärjestelmä poistaa ruoanvalmistuksessa syntyvää lämpöä ja kerää savua, höyryä sekä öljysumua. 

Poistoilma päätyy yleensä ilmakehään. Epäpuhtaan ilman poiskuljetukseen liittyy erilaisia riskejä, kuten

  • tulipalot
  • putkiston likaantuminen
  • tuhoeläinten leviäminen
  • hajut.

Tehokas ravintolan ilmanvaihto: hyväksi terveydelle, hyväksi liiketoiminnalle

Ravintolakeittiöissä on tehokas ilmanvaihto savun, rasvan ja höyryn poistamiseksi. Poisto- ja tuloilman perusteellinen käsittely on erittäin tärkeää, jotta tulipalot voidaan ehkäistä, epämiellyttävät hajut poistaa ja maksaville asiakkaille voidaan tarjota hyvä ilmanlaatu. 

Riskien minimoimiseksi paras vaihtoehto on tehokas ilmansuodatusratkaisu, joka kerää öljyn, rasvan ja pienhiukkaset ja lopuksi poistaa hajuja aiheuttavat kaasut.  Öljy, rasva, hiukkaset ja hajut kuormittavat keittiön poistoilmalaitteita merkittävästi.  Laitteita on huollettava ja puhdistettava säännöllisesti, jotta niiden teho ei heikkene. 

Suojaa ruokia, sisustusta sekä työntekijöiden ja asiakkaiden terveyttä

Keittiön ja ravintolan poistoilman tilalle tarvitaan vastaava määrä ulkoa tulevaa korvausilmaa. Jos korvausilmaa ei käsitellä oikein, se voi vaarantaa elintarvikehygienian, vahingoittaa pintoja ja kalusteita sekä heikentää työntekijöiden ja asiakkaiden terveyttä. Tuloilma täytyy suodattaa tehokkaasti, jotta sisäilman laatu pysyy hyvänä.  Ihmisten terveyden suojaamiseksi on tärkeää, että hienojakoiset hiukkaset (PM1) suodatetaan tehokkaasti ISO 16890 ‑standardin mukaisilla ePM1-suodattimilla. 

 
Camfil Oy
Ruukinmestarintie 11
02330 ESPOO
info.finland(at)camfil.com
etsi yhteyshenkilö